Receta de Ensalada de tomates, mozzarella y anchoas

Los 22 minutos de Julius por

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  • Precalentar el horno a una temperatura de 200ºC.
  • En primer lugar, cortar el trozo de pan de chapata en dos, pintarlo con una mezcla de aceite y agua y, con ayuda de un rodillo, aplastar los panes un poco. Tostar en el horno y, cuando esté listo, lo cortarlo con la mano.
  • Por otro lado, cortar los tomates cherry a la mitad, salarlos y aderezar con un chorro de aceite de oliva.
  • Agregar al bol de los tomates las alcaparras picadas, las anchoas cortadas y la mozzarella troceada con las manos. Mezclar bien.
  • Emplatar el pan cortado y, encima, la ensalada de tomates.
  • Terminar con unas hojas de albahaca enteras y servir.
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