Varios Hojas de apio fritas
Pulpo Sumerja el pulpo en agua hirviendo, retire inmediatamente y cuando retome el hervor repita este proceso hasta sumergir tres veces el pulpo. Finalmente cocine a fuego medio durante 40 minutos. Deje enfriar en el agua. Corte los tentáculos, introduzca un palillo pimentón Grille en la plancha
Guarnición Corte los puerros y acomode en una fuente para horno con manteca Rocíe con sal, pimienta, azúcar y agua. Tape con papel aluminio y lleve al horno a temperatura media durante 10 minutos aproximadamente.
Guarnición Pele y corte las papas en cubos parejos. Cocine las papas en abundante agua hirviendo salada. Cuele y corte la cocción con agua fría. Condimente con un poco de vinagreta y ciboulette
Guarnición En una sartén caliente con manteca Condimente con sal y pimienta. Cuando estén doradas agregue el azúcar y el agua. Termine de cocinar a fuego lento para que se glaseen.
Vinagre curry En un bowl emulsione la mostaza curry jugo limón ajo jengibre Coloque la ensalada de papas en el centro de un plato con la ayuda de un molde cuadrado, encima coloque los puerros, el pulpo al costado y las cebollas glaseadas. Rocíe con la vinagreta. Adorne con las hojas de apio
