Papas con peperoni
45 min
Ensalada de Pollo Especiado y Verduras Asadas
Aprende a preparar esta receta de Ensalada de Pollo Especiado y Verduras Asadas, por Julieta Oriolo en elgourmet
Ingredientes
- Almendras 50 Gramos
- Cebolla morada chica 3 Unidades
- Hojas de cilantro 10 Gramos
- Hojas verdes c/n
- Jalapeño 1 unidad
- Berenjenas 2 Unidades
- Lima 1 unidad
- Morrón rojo 1 unidad
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
- Pollo
- Yogurt Natural 200 Gramos
- Jengibre rallado 1 cdta
- Semillas De Coriandro 1 cda
- Paprika 1 cdta
- Pechugas de pollo 1 unidad
- Aceite de girasol c/n
- Chile seco 1 unidad
- Cilantro c/n
- Diente De Ajo 1 unidad
- Garam Masala 1 cda
- Harina De Arroz c/n
- Vinagreta
- Jalapeño asado 1/4 unidad
- Aceite de oliva 3 cdas
- Lima para su jugo 1/2 unidad
- Miel 1 cda
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Pollo
- En mortero machacar semillas de coriandro, ajo, chile seco y agregar garam masala, páprika, hojas de cilantro y machacar hasta unir.
- Mezclar con yogur natural y marinar la pechuga fileteada con esta mezcla por 2 horas en heladera.
- Pasar los trozos de pollo por harina de arroz y freír hasta dorar y que se ccinen.
- Reservar en papel absorbente.
- Verduras
- Cortar berenjenas en rodajas, morrón rojo em tiras de 2 cm, cebollas moradas chicas en mitades y con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta hornear a 180° C por 15 minutos.
- Vinagreta
- En un bowl mezclar ¼ del jalapeño asado picado, miel, jugo de lima y aceite de oliva.
- Almendras
- Mezclar almendras, aceite de oliva para humectar y sal, saltear en sartén hasta tostar sin quemar.
- Armado
- Colocar en la base de la ensaladera las hojas verdes y alrededor las verduras asadas.
- Agregar hojas de cilentro, almendras saladas picadas groseramente y terminar con la vinagreta de jalapeño por encima y gajos d elima.
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