Ensalada de papaya y mango

Preparación de la Receta

• Corte los pepinos en láminas bien finas y agregue sal para curarlos.
• Luego enjuague y escurra.
• Pele y corte el mango en bastones finos.
• Corte la papaya al medio, retire las semillas, pele y corte en láminas finas.
• Pase los brotes de soja por agua hirviendo durante unos segundos, retire y pase por agua helada.
• Pique el cilantro.
• En un bowl coloque el mango, la papaya, la mitad de los brotes de soja, los pepinos, el cilantro y zanahoria.
• En un bowl mezcle el chili picado, el jengibre picado, leche de coco, salsa de pescado, aceite de sésamo y vinagre blanco, mezcle y agregue a la ensalada.

• Presentación
• Sirva en un plato y acompañe con sésamo tostado.