Receta de Ensalada de Coditos

Recetas de Familia II por

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  • Nueces picadas c/n
  • Queso fontina 200 grs
  • Rúcula 100 grs
  • Sal y pimienta c/n
  • Tomates cherry 200 grs
  • Zanahorias ralladas 2 Unidades
  • Fideos coditos cocidos 200 grs
  • Manzana verde 1 Unidad
  • En un bol mezclar tomates cherries en mitades, manzana en cubitos, zanahoria rallada, la rúcula, queso en cubitos y reservar.
  • Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
  • Colar y enfriar enseguida bajo el chorro de agua fría.
  • Agregar al bol del aderezo los vegetales, la pasta y mezclar bien.
  • Servir en ensaladera y terminar con hojas de rúcula y nueces picadas por encima.
  • Aderezo
  • Combinar en un bol grande yogurt con el aceto, la mayonesa y reservar.
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