Rollos de pan francés
20 min
Empanadas de Ciruela
Aprende a preparar esta receta de Empanadas de Ciruela, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
6
- Masa
- Azúcar 1/4 ta
- Crema Acida 3 cdas
- Harina 1 ta
- Huevo 1 unidad
- Mantequilla 1/2 Barra
- Sal 1 pz
- Relleno
- Sal 1 pz
- Jugo de limón fresco 1 unidad
- Nuez picada 1/2 tza
- ¨Paprika 1 pz
- Durazno 100 Gramos
- Fécula de maíz 2 cdas
- Azúcar 1/4 ta
- Canela molida 1 pz
- Ciruelas frescas 250 Gramos
- Clavo molido 1 pz
- Comino 1 pz
- Terminado
- Azúcar c/n A gusto
- Huevo 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Para la masa, mezclar huevo con crema ácida hasta que esté bien integrado, reservar.
- En un bowl mezclar harina, azúcar, sal y mantequilla hasta obtener una consistencia arenosa.
- Agregar la mezcla de huevo con crema y amasar hasta formar una masa homogénea.
- Dejar reposar en refrigeración durante 30 minutos aproximadamente.
- Para el relleno, retirar el hueso de las frutas, cortar en cubos pequeños.
- En una cacerola colocar azúcar y jugo de limón, disolver y agregar la fruta, integrar y agregar especias, nuez y fécula de maíz, cocer hasta espesar.
- Reservar hasta que este frío.
- Estirar la masa, con la ayuda de un contador, cortar círculos, rellenar y cerrar con la ayuda de un tenedor.
- Colocar sobre un recipiente para horno, barnizar con huevo y espolvorear con un poco de azúcar.
- Hornear a 180°C durante 20 minutos aproximadamente.
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