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Día de picnic en las pirámides mexicanas - El Gourmet

Receta de Día de picnic en las pirámides mexicanas

Cocina de Autor (Dolli) por Dolli Irigoyen - Simón Press

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Bebida Sugerida
Gaseosa de Uva

Gorditas mexicanas
Limón 1 Unidad
Cebolla morada 1 Unidades
Pan Francés g
Mayonesa 100 g
Chile 1 Unidad
Jamón cocido 300 g
Paltas 2 Unidades
Jítomates 2 Unidades

Guacamole
Paltas 4 Unidades
Sal A gusto
Cebolla 1 Unidad
Aceite de oliva 30 cc
Limón sutil 1 Unidad
Cilantro 2 cdas.

Tlayuda
Tortilla de Trigo 1 Paquete
Frijol Refrito 200 g
Chorizos 4 Unidades

Tortillas con crema de frijol
Frijol Refrito 200 g
Lechuga 200 g
Tortillas mexicanas 1 Paquete
Queso fresco 300 g
Paltas 2 Unidades
Chile Chipotle 100 g

Tortillas con guacamole y pollo
Guacamole 200 g
Tortillas mexicanas 1 Paquete
Pechuga de pollo 1 Unidad
Jítomates 2 Unidades
Lechuga 200 g

Varios
Aceto balsámico Cantidad deseada

Guacamole
Pique finamente la cebolla.
Pique groseramente el cilantro.
Exprima el limón.
Pele las paltas, elimine el carozo y machaque en un mortero.
Agregue la cebolla, la sal, el jugo de limón, el cilantro y el aceite de oliva.

Tlayuda
Pele, deshaga los chorizos y fría en una sartén caliente.
Deshebre el queso.
Sobre un comal caliente las tortillas.
Humecte la tortilla con la grasa.
Unte con el frijol refrito.
Coloque encima el chorizo refrito.
Cubra con el queso.

Gorditas mexicanas
Corte el jitomate y la cebolla en rodajas.
Corte los chiles en gajos.
Exprima el limón.
Pele las paltas, elimine el carozo y corte en gajos.
Abra los panes, unte con mayonesa agregue palta, jitomate.
Rocíe con jugo de limón, agregue la cebolla, el jamón y el chile.
Cierre con la otra tapa de pan.

Tortillas con crema de frijol, queso, palta y chile chipotle
Pele la palta elimine el carozo y corte en gajos.
Abra el chile y elimine las semillas.
Muela el queso.
Corte la lechuga en juliana
Unte las tortillas con frijol refrito.
Disponga encima una rodaja de palta, el queso, la lechuga y el chile.

Tortillas con guacamole y pollo
Corte la lechuga en juliana.
Corte los jitomates en rodajas.
Cocine las pechugas en el horno y deshilache la carne.
Unte las tortillas con guacamole.
Cubra con el pollo, la lechuga y el tomate.

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Receta de Día de picnic en las pirámides mexicanas

ingredientes

Paso a Paso