Curry de Pollo en Salsa de Tomate (Butter Chicken)

Aprende a preparar esta receta de Curry de Pollo en Salsa de Tomate (Butter Chicken), por Iván Surinder en elgourmet

Ingredientes

  • Comino en polvo 10 g
  • Anacardos 100 g
  • Cilantro en polvo 10 g
  • Clavo 5 g
  • Canela 5 grs.
  • Pimentón rojo 20 g
  • Mantequilla 250 g
  • Nata 200 g
  • Sobras de tandoori chicken 250 g
  • Tomates 1 kg
  • Cardamomo 10 g

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para la salsa con agua, en una olla, hervir los tomates el cardamomo, la canela y el clavo hasta que el tomate se ablande.
  • Escurrir los tomates y pelar. Luego colocarlos en la cuba de una batidora eléctrica y triturarlos hasta obtener una textura espesa.
  • En una sartén engrasada con la mantequilla, sofreír las especias : el pimentón rojo, el comino y el cilantro en polvo.
  • A continuación, incorporar la salsa de tomate y los anacardos molidos. Integrar y añadir la nata. Mezclar con una cuchara de madera y reservar en la sartén.
  • Desmenuzar las sobras de pollo tandoori, agregar al sofrito y cubrir bien con la salsa. Retirar y servir.
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