- Saltear con aceite de oliva cebolla, ajo y tomate, condimentar con sal y cocinar unos minutos.
- Agregar las lentejas y sazonar con las especias, cubrir con caldo, agua y cocinar a fuego medio hasta que estén cocidas.
- Calentar las costillas con aceite en una sartén hasta que doren.
- Servir las lentejas calientes.
- Decorar con el perejil, las castañas tostados y acompañar con el cerdo.
