Croston de queso

Preparación de la Receta

• Para comenzar, mezclamos en un bol 500 gramos de harina blanca, 300 gramos de semolín y 200 gramos de harina integral. Luego, hacemos un hueco en el centro y añadimos 15 gramos de levadura, cantidad necesaria de agua tibia y 1 cucharada de harina.
• Cuando se active la levadura, amasamos hasta obtener una masa lisa. Luego, llevamos a una placa para horno, realizamos cortes a lo largo de la superficie, espolvoreamos con semolín y dejamos levar hasta que se duplique su volumen.
• Luego, llevamos a un horno fuerte hasta que la superficie esté dorada. Reservamos.
• Por otro lado, mezclamos manteca, perejil, ajo rallado, queso parmesano rallado y queso gruyere rallado.
• Para armar el sándwich, cortamos el pan transversalmente y untamos ambos lados con la mezcla de manteca y quesos.
• Llevamos al horno a gratinar y servimos.