Croquetas de Pavo al Perejil

Preparación de la Receta

• Cortar en trozos el perejil y procesar con cebolla y ajo.
• En un bowl mezclar la carne de pavo con la preparación de perejil y salpimentar.
• Amasar con la mano.
• Calentar un sartén con aceite de oliva, voltear la carne ya preparada y dar una primera cocción para sellar la carne.
• Ya sellada agregar harina de trigo y leche, mezclar y reservar.
• Cortar hierbabuena y cebollín y lo procesamos.
• Poner en un recipiente e incorporar miel de abeja y el jocoque.
• Homogeneizar y reservar.
• En una charola poner pan molido y en otra charola poner huevo mientras calentamos un sartén con aceite.
• Hacer una croqueta con la preparación de la carne y las pasamos primero por pan molido y luego las pasamos por huevo.
• Colocar al sartén caliente hasta que estén doradas, secar en papel absorbente y las dejamos reposar.
• Calentar el pan árabe y le untamos muestra preparación con jocoque.
• Incorporar dos croquetas y agregar zanahoria rallada.