- Croquetas
- En un recipiente, mezclar el puré con el pescado deshilachado.
- Agregar mostaza, ajo, nuez moscada, tomillo, crema de leche, huevos y salpimentar.
- Hacer bolitas, pasarlas por harina, luego por huevo batido y salpimentado, y por último, por una mezcla de panko y queso rallado.
- Freír en abundante aceite caliente hasta dorar, secar en papel absorbente.
- Armado
- Servir las croquetas doradas con la salsa en un bol pequeño.
