Receta de Croque madame

Juliana. Texturas y sabores. por

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  • Pimienta A gusto
  • Sal A gusto
  • Salsa blanca espesa 200 g
  • Huevos 6 Unidades
  • Queso en fetas 150 g
  • Perejil picado 1 cda.
  • Maíz fresco desgranado 2 Tazas
  • Pan de molde 1 Unidad
  • Queso gruyere rallado 150 g
  • Para comenzar, cortamos un pan de campo en rodajas de grosor medio.
  • Con un cortante, hacemos un agujero en el centro de los panes. Reservamos otros tantos enteros.
  • Por otro lado, mezclamos en un bol, maíz fresco desgranado, salsa blanca espesa, perejil, sal, pimienta, queso gruyere rallado. Disponemos sobre el pan, fetas de queso y una cucharada del relleno de maíz. Tapamos en sándwich con el pan agujereado.
  • Luego, llevamos a una placa y pincelamos con salsa blanca los laterales. Rompemos un huevo en el orificio central de cada pieza. Salpimentamos, espolvoreamos con queso gruyere sobre la yema y el pan.
  • Luego, llevamos a un horno fuerte durante 5 minutos aproximadamente.
  • Servimos.
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