Receta de Croissant de Pollo a la Plancha

Los sandwiches de Romo por Mauricio Romo

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  • Aceite de oliva c/n
  • Cebollín 1 Manojo
  • Croissant 2 Unidades
  • Dientes de ajo 2 Unidades
  • Mayonesa 1 Taza
  • Lechugas mixtas c/n
  • Limón 1 unidad
  • Pechuga de pollo aplanada 1 Kilo
  • Piña 2 rebanadas
  • Pimiento rojo 1 unidad
  • Sal c/n
  • En un bowl marinae por dos horas las pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo, limón y sal.
  • Poner en una sartén a calentar a fuego máximo y ya caliente sellar la pechuga por los dos lados y reservar.
  • En la mismo sartén poner a asar las piñas cortadas en cuartos hasta que caramelicen y retirar.
  • Para el aderezo picar el cebollín y poner en un bowl.
  • Agregar mayonesa, sal y mezclar bien.
  • Cortar el croissant por la mitad y poner a dorar en una plancha.
  • Retirar y untar el aderezo de cebollín,   una capa de lechuga y agregar el pollo y las piñas caramelizadas.
  • Cortar unas rodajas pimiento morón y tapar.
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