Receta de Crepas de Banana, Chocolate y Chile

Las Recetas de Felicitas por

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  • Manteca Cantidad necesaria
  • Chocolate amargo 300 g
  • Azúcar impalpable Cantidad necesaria
  • Crema 200 g
  • Chile 1/2 Unidad
  • Bananas 2 Unidades
  • Huevos 1 Unidad
  • Azúcar 8 cdas.
  • Harina leudante 1 Taza
  • Leche 1 Taza
  • Sal 1 Pizca
  • Sal marina 1 Pizca
  • Para comenzar, en un bol, combinamos la harina, la leche, el huevo y la pizca de sal. Dejamos reposar unos minutos en la heladera.
  • Para la ganache,   calentamos la crema y agregar 1/2 chile sin semillas. Infusionamos y luego quitamos. Picamos el chocolate en trozos bien chicos y llevamos a un bol.
  • Luego, vertemos la crema caliente sobre el chocolate y dejamos reposar durante unos segundos para que comience a derretirlo. Ayudamos con una espátula para integrar bien y, luego, llevamos al frío para que tome consistencia.
  • Por otro lado, colocamos la manteca en una sartén y añadimos cucharadas grandes de la mezcla.
  • Cocinamos por unos minutos de ambos lados hasta que queden doraditos.
  • Por otro lado, cortamos las bananas en rodajas y las caramelizamos en una sartén con manteca y azúcar.
  • Servimos el pancake,   las bananas por encima y terminamos con la ganache. Espolvoreamos con  azúcar impalpable y terminamos con una ramita de menta.
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