Creme brulée

Preparación de la Receta

• Batimos ligeramente 8 yemas con 150 gramos de azúcar y 1 chaucha de vainilla. Luego, añadimos 350 ml de leche y 750 ml de crema de leche y seguimos batiendo. Reservamos en heladera por 20 minutos.
• Pasado ese tiempo, retiramos con cucharón la espuma de la superficie hasta obtener una preparación lisa. Luego, vertemos la preparación en moldes individuales.
• Llevamos los moldes a una placa de horno cubierta con papel de cocina o un repasador. Vertemos agua fría en la placa para lograr un horneado a baño maría.
• Horneamos durante 50-60 minutos a 160 grados o hasta que movamos el molde y la superficie quede quieta.
• Espolvoreamos con azúcar y quemamos con soplete.
• Servimos.