Crema horneada con frutas del bosque

Preparación de la Receta

• Abra la vaina de vainilla al medio a lo largo y raspe las semillas.
• En un bowl bata las yemas con el azúcar a blanco.
• Incorpore la crema de leche, la leche, la vainilla y mezcle bien.
• Distribuya en platos hondos y dentro esparza las frutas.
• Cocine a baño María en el horno precalentado a 200º C durante 40 minutos aproximadamente.
• Espolvoree la superficie con azúcar moscabado y lleve al horno hasta que se caramelice

• Presentación
• En el costado de un plato sirva una porción de frutas del bosque y juliana de naranja caramelizadas.
• En el otro costado del plato sirva una porción de crema horneada y corone con más fruta y juliana de naranja.