Crema de verduras y chiles

Aprende a preparar esta receta de Crema de verduras y chiles, por Nicola Poltronieri en elgourmet

Ingredientes

  • Chiles frescos variados
  • Espinacas frescas 1 Manojo
  • Papa 1 Unidad
  • Rábanos 5 Unidades
  • Zucchini 1 Unidad
  • Sal
  • Zanahoria 1 Unidad
  • Aceite de oliva

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Para comenzar, colocamos agua en una cacerola y la llevamos al fuego para hervir la papa durante unos 10 minutos.
  • Luego cortamos el zucchini, la zanahoria, los rábanos y las espinacas.
  • Por otra parte, en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, cocinamos todas las verduras.
  • Limpiamos y cortamos los chiles. Reservamos.
  • Cuando las verduras y la papa estén cocidas, las colocamos en una batidora junto con un poco de agua.
  • A continuación, freímos los chiles en una sartén con aceite de oliva y reservamos.
  • Para el emplatado, agregamos la crema de verduras y los chiles fritos en un plato hondo.
  • Servimos.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet