Receta de Colita De Cuadril Rellena

Hecho en Casa II por

Colita de cuadril
4
Moderado
120 min.
> <
  • Rehogar en una sartén  panceta en lardons y champiñones fileteados hasta dorar.
  • Agregar morrón rojo picado, cebolla de verdeo al bies, sal, pimienta y cocinar hasta que comiencen a ablandarse.
  • Añadir ajo en láminas, saltear 1 minutos y dejar enfriar.
  • Agregar cubos de queso cuartirolo y reservar.
  • Hacer incisiones en la parte de la grasa sin cortar la carne.
  • Hacer un bolsillo en la carne con ayuda de un cuchillo y rellenar bien.
  • Cerrar con palillos, condimentar con sal gruesa, pimienta y sellar en plancha caliente por ambos lados.
  • Pasar a una asadera y llevar a horno a 180ª Grados por 45 minutos.
  • Para la guarnición :
  • Cortar 2 morrones rojos en mitades de manera longitudinal descartando las semillas,
  • condimentar con sal, aceite de oliva y cocinar en horno moderado hasta que comiencen a ablandarse.
  • Saltear en sartén con aceite e oliva morrones en tiras, ajo en láminas, champiñones en cuartos, cebolla de verdeo al bies, condimentar con sal, pimienta y cocinar hasta que se ablanden
  • Agregar dentro de cada marrón los vegetales salteados, 1 huevo y cocinar en horno hasta cuajar la clara y que la yema quede jugosa.
  • Para el armado :
  • Servir una porción de colita de cuadril rellena con 1 morrón relleno.  
RECETAS /EN TV /PROGRAMAS /TALENTOS /NOTICIAS /ANUNCIE /
AMC
EuropaEuropa
Film&Arts
El Gourmet
Maschic
Strib

El Gourmet© 2022 - Todos los derechos reservados