Colache

Name: Colache
Ingredients: Cebolla cambray 2 Unidades; Aceite de oliva 50 miliitros; Calabaza 3 Unidades; Chile serrano 2 Unidades; Elote desgranado 500 Gramos; Jitomate sin piel 2 Unidades; Mantequilla 90 Gramos; Pimiento morrón 1 Unidades; Queso fresco 200 Gramos; Sal c/n

Aprende a preparar esta receta de Colache, por Zahie Tellez en elgourmet

Cebolla cambray 2 Unidades
Aceite de oliva 50 miliitros
Calabaza 3 Unidades
Chile serrano 2 Unidades
Elote desgranado 500 Gramos
Jitomate sin piel 2 Unidades
Mantequilla 90 Gramos
Pimiento morrón 1 Unidades
Queso fresco 200 Gramos
Sal c/n

Equivalencias

Litros

Mililitros

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Kilos

Gramos

Tazas

Cucharas

Cucharaditas

Preparación de la Receta

Picar el chile serrano y cebollas cambray en rodajas ; sofreír en aceite de olivo junto con la mantequilla y sazonar con sal al gusto.
Agregar los granos de elote, el jitomate y el pimiento morrón picados en cubos pequeños ; cocinar por 6 minutos más a fuego alto.
Finalmente, agregar la calabaza picada en cubos, sazonar con sal al gusto y dejar cocinar unos minutos más hasta que la calabaza se encuentre en el punto deseado.