Clafoutis de ciruela

Preparación de la Receta

• Procedimiento :
• Mezclar en un bowl los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla, la manteca derretida, la
• crema, la leche y por último la harina.
• Ir integrando con un batidor a medida que se agregan los ingredientes.
• Verter una parte de la preparación en un molde previamente en mantecado. Llevar a horno a
• 170° hasta que cuaje, para formar una base.
• Cortar las ciruelas en 4 y asar en un sartén con manteca.
• Espolvorear con azúcar rubio.
• Acomodar las ciruelas en el molde en forma de círculo.
• Cubrir con el resto de la preparación, espolvorear con azúcar rubio y cocinar en horno a 170° por 18 minutos.

• Para la salsa de ciruelas :
• Cortar las ciruelas en cubos. Dorarlas en manteca
• Agregar el azúcar rubio, y el agua.
• Perfumar con la canela y el anís estrella.
• Cocinar por 10 minutos.