- Descarte los tallos de los grelos blanquee en abundante agua salada en ebullición, corte la cocción en agua helada y escurra.
- Arme atados con los grelos y envuelva con la panceta.
- En una sartén caliente con aceite de oliva dore los atados de grelos.
- Procese los porotos con aceite de oliva hasta obtener una pasta firme.
- Presentación
- En la base de una fuente disponga el puré de porotos y encima los atados de grelos.
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