Receta de Chouquettes

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  • Cocer el agua con la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla hasta que todo esté disuelto.
  • Añadir la harina a la mezcla y mover hasta que todo esté integrado y la masa se despegue de la olla.
  • Retirar la masa del fuego y ponerla en el robot de cocina para que se temple.
  • Después, añadir uno a uno los huevos hasta que se integren.
  • Pasar la pasta choux a una manga pastelera y crear pequeñas bolas de chouquettes en una bandeja con papel de hornear.
  • Esparcir azúcar perlado por encima.
  • Hornear a 250 ºC hasta que veamos que los chouquettes estén inflados y después bajar a 165 ºC durante 20 minutos.
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