En la cuba de una batidora eléctrica, colocar la mantequilla pomada junto con el azúcar. Trabajar con lira hasta blanquear.
Incorporar la sal, la ralladura de limón y continuar batiendo a blanco. Luego añadir las yemas, la harina y el cacao tamizados. Batir hasta integrar la preparación.
Retirar la masa de la batidora. Llevar al frío envuelta en un papel mantequilla y aplastada con las manos.
Una vez reposada -90 minutos-, estirar y fonzar un molde cuadrado. Reservar.
Para el relleno, mezclar en un tazón los huevos, la sal y la azúcar negra. Añadir la harina, el whisky y seguir mezclando con un batidor de alambre.
Agregar el jarabe de arce y revolver. Luego adicionar la mantequilla fundida y las nueces pecan en mitades.
Por último, incorporar el chocolate con leche en monedas o rallado.
Colocar el relleno sobre la masa fonzada en el molde. Hornear a 175 °C por 40 minutos.
