Choclos Grillados en Jerk Jamaiquino

Aprende a preparar esta receta de Choclos Grillados en Jerk Jamaiquino, por Christian Petersen en elgourmet

Ingredientes

  • Ajo en escamas 1 cda
  • Canela molida 1 cda
  • Coco en escamas c/n
  • Comino Molido 1/2 cda
  • Jengibre ahumado molido 2 cdas
  • Lima para su ralladura 1 unidad
  • Mayonesa 3 cdas
  • Orégano 2 cdas
  • Paprika 1 cda
  • Pimentón dulce 2 cdas
  • Pimienta negra molida 1 cda
  • Sal entrefina 2 cdas
  • Salsa picante c/n
  • Choclos 7 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Mezclar ajo en escamas, pimienta negra, jengibre molido, sal, comino, páprika, pimentón, orégano y canela molida.
  • Pelar choclos, untarlos con aceite de oliva y llevarlos a la parrilla a fuego medio girándolos para que se doren parejos por todos sus lados.
  • Tostar en el horno las escamas de coco por 5 minutos a 180° C, procesar y reservar.
  • Mezclar mayonesa, ralladura de lima, 1 cucharada de la mezcla de especias y salsa picante
  • Embadurnar cada choclo con la mayonesa especiada y rebozar en el coco tostado molido.
  • Terminar con ralladura de lima.
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