Pastel de Chocolate y Frambuesas
Cheesecake con Dulce de Leche
Aprende a preparar esta receta de Cheesecake con Dulce de Leche, por Mauricio Asta en elgourmet
Ingredientes
- Azúcar Rubia 100 Gramos
- Crema de leche 120 Gramos
- Huevos 6 Unidades
- Esencia de vainilla 2 cdas
- Base
- Galletitas de chocolate 150 Gramos
- Manteca 50 Gramos
- Cheesecake
- Queso crema suave 300 Gramos
- Queso crema firme 600 Gramos
- Dulce de leche 500 Gramos
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Moler las galleta e ir agregando la manteca hasta formar una pasta homogénea.
- Cubrir la base de un aro de 24cm con una capa fina de 4mm.
- Batir el queso crema para ablandarlo junto al dulce de leche, agregar el azúcar, luego los huevos poco a poco.
- Agregar esencia de vainilla y por último la crema de leche
- Colocar bandas de papel antiadherente en los costados.
- Verter la preparación sobre la base de cookies.
- Cocinar con un papel manteca en contacto con la mezcla.
- Horno a 150° C por 60 minutos.
- Una vez frio desmoldar y servir.
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