Bizcochuelo Yemas 3 UnidadesAzúcar 4 cdas.Claras 3 UnidadesHarina
Frutas Ananá Cantidad necesariaFrutillas 4 UnidadesDuraznos Kiwis
Bizcochuelo En un bowl coloque las claras de huevo Agregue las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla, bata hasta que esté bien mezclado y añada la harina En un molde previamente enmantecado y enharinado coloque la mezcla. Cocine en horno moderado. Desmolde y deje enfriar.
Crema En una olla coloque la leche a hervir Bata las claras a punto nieve. En un bowl coloque las yemas, la gelatina Añada la leche hirviendo batiendo rápidamente. Deje enfriar y cuando empieza a tomar consistencia agregue el cognac y las claras a punto nieve, mezcle con movimientos envolventes.
Armado Corte el bizcochuelo Corte las frutillas en rodajas Pele y corte los kiwis al medio y en rodajas Pele y corte los duraznos en gajos. Pele y corte el ananá En un molde previamente aceitado acomode en capas, el bizcochuelo crema crema Lleve a la heladera durante 11/2 hora.
Presentación Desmolde y decore con frutas frescas y crema Se puede armar en copas y servir bien frío.
