Receta de Chapata de Camarones al Grill

Los sandwiches de Romo por Mauricio Romo

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  • Incorporar en la licuadora 200 ml de aceite de oliva, dos dientes de ajo, una pizca de sal y licuar.
  • Poner en un bowl e incorporar una barra de mantequilla.
  • Poner una pizca de tomillo y que se derrita junto a la estufa.
  • Licuar las zarzamoras con el queso crema y agregar dos cucharadas de azúcar, un toque de agua y lo molemos hasta que quede una mezcla homogénea.
  • Reservar.
  • Pelar los camarones y abrir por la mitad.
  • Llevar a un sartén bien caliente y bañar con el Maite con mantequilla que reservamos junto a la estufa, los doramos en una cocción rápida y los reservamos.
  • Emplatado
  • Cortar  por la mitad la chapata y poner el aderezo de zarzamora.
  • Colocar una cama de espinacas abundante y cubrir con los camarones.
  • Cortamos unas rodajas de pimiento para el sándwich junto con unas hojas de arúgula.  
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