Ceviche de pulpo

Preparación de la Receta

• Para comenzar, cortamos la cebolla en juliana muy fina y el pulpo en rodajas de 2 cm aproximadamente.
• Luego, pelamos el jengibre y lo cortamos en láminas muy finas. Reservamos.
• Cortamos el cilantro y la punta del chile, sin llegar a las semillas. Reservamos.
• En un plato hondo, volcamos el pulpo, la cebolla, cilantro picado y el jugo de medio limón.
• Vertemos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos. Emplatamos decorando con el jengibre y el chile picados.
• Terminamos rociando con un chorro generoso de aceite de oliva.