Receta de Cazuelita de papa, atún y zanahoria.

Fácil y resultón II por

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  • Aceite de oliva extra Cantidad necesaria
  • Atún en escabeche 2 Latas
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Frijoles cocidos 1 Puñado
  • Sal Cantidad necesaria
  • Huevo duro 1 Unidad
  • Limón (el zumo) 1 Unidad
  • Papas cocidas con piel 2 Unidades
  • Mayonesa 100 g
  • Ventrusca de atún 1 Lata
  • Zanahoria cocida 1 Unidad
  • Huevas de salmón Cantidad necesaria
  • Para comenzar, pelamos y cortamos las papas. Hacemos lo mismo con la zanahoria cocida.
  • También picamos muy fino el huevo cocido.
  • Luego, mezclamos en un bowl, las papas, el atún escurrido, el huevo duro, la zanahoria y los frijoles. Salpimentamos.
  • Agregamos la mayonesa, el chorrito de jugo de limón y el aceite de oliva.
  • Unimos bien todo para que se impregne la ensalada con la salsa.
  • Rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.
  • Colocamos esta mezcla sobre tostadas de pan o sobre platos a modo de tapa.
  • Decoramos con las lascas de ventresca de atún y unas huevas de salmón.
  • Emplatamos y servimos.
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