Receta de Cazuela de revuelto de setas con puerros

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  • Pique el perejil.
  • Corte los hongos en cuartos o en octavos dependiendo el tamaño.
  • Pele y pique el ajo.
  • Lave bien y corte el puerro en cubos pequeños.
  • En una sartén con una cucharada de aceite de oliva rehogue el ajo junto con el puerro evitando que se queme durante unos 4 minutos aproximadamente.
  • Incorpore los hongos y cocine durante 4 minutos mas.
  • Aparte, bata los huevos con perejil picado y sal.
  • Mezcle las dos preparaciones y forme el revuelto en una sartén con aceite bien caliente dejándolo una preparación cremosa.
  • Sirva espolvoreando con perejil picado.
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