Ensalada de manzana
25 min
Cazón Canario
Aprende a preparar esta receta de Cazón Canario, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet
Ingredientes
- Cazón 600 grs
- Comino 2 cdas
- Huevo c/n
- Guindilla de cayena 2 Unidades
- Harina c/n
- Panko c/n
- Pan rallado 1 cda
- Pimentón 2 cdas
- Sal c/n
- Aceite de oliva c/n
- Vinagre c/n
- Ajo 1 Cabeza
- Guarnición
- Papas c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Poner el pimentón y el comino en el vaso de la batidora.
- Agregar los ajos y las cayenas.
- Cubrir con aceite.
- Triturar con la batidora.
- Añadir una pizca de sal y un chorrito de vinagre.
- Mezclar bien.
- Colocar en una salsera y esparcir por encima una cucharada de pan rallado.
- Freir trozos de cazón salpimentado (pasado por harina, huevo y panko) y cocinar las papas.
- Servir todo junto.
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