Crepe de chocolate con crema de mascarpone y frutos rojos
35 min
Carré de cordero con arroz
Aprende a preparar esta receta de Carré de cordero con arroz, por Julius Bienert en elgourmet
Ingredientes
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Precalentar el horno a una temperatura de 250ºC.
- En primer lugar, salpimentar el carré y dorarlo a la plancha con un poco de aceite Cuando esté bien dorado llevarlo al horno y cocinar durante 15 minutos a más a 250ºC.
- Por otro lado, con la ayuda de un pelador, cortar la zanahoria en tiras muy finas y saltearlas en una sartén con manteca, comino, ralladura de limón, curry, pimienta de Jamaica y una pizca de canela.
- Cocinar los riñones del cordero en la misma sartén de las zanahorias. Marcarlos bien y salpimentarlos. Llevarlos al horno con el carré.
- Calentar el vasito de arroz durante un minuto en el microondas e incorporarlo a la sartén de las zanahorias. Saltear bien.
- Emplatar el carré de cordero junto con el arroz y servir.
Advertisement