30 min

Canapé de Champiñón

Aprende a preparar esta receta de Canapé de Champiñón, por Hermanos Petersen en elgourmet

Ingredientes

2
  • Canapé
  • Aceite neutro c/n
  • Vino blanco 80 cc
  • Ciboulette 1/2 cda
  • Champiñones 5 Unidades
  • Echalotes 3 cdas
  • Crema de leche 80 cc
  • Mantequilla 1 cda
  • Pimienta c/n
  • Puerros 3 cdas
  • Sal c/n

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Canapé
  • En una sartén amplia con aceite y manteca saltear echalotes y puerros picados. Condimentar con sal y dejar cocinar unos minutos.
  • Filetear champiñones y agregar a la sartén.
  • Incorporar vino blanco, crema, ciboulette picada y dejar cocinar a fuego moderado.
  • Aderezo
  • Licuar aceite de oliva y hojas de perejil hasta emulsionar.
  • Reservar.
  • Armado
  • Cortar rectángulos de pan de miga (2cm x 4 cm x 3 cm) y dorar en una sartén con mantequilla por todos sus lados.
  • Servir un pan de miga tostado, por encima la crema de champiñones, decorar con el aceite de perejil y terminar con rodajas de cebollas de verdeo.
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