Receta de Calamar Sweet Chilli

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  • Saltear en sartén con aceite de sésamo las chauchas rollizas blanqueadas hasta dorar suavemente.
  • Cortar los tubos de calamar en aros de 1 cm, secar y pasar por harina con ajo en polvo y jengibre molido .
  • Freír en aceite caliente hasta dorar y que estén tiernas.
  • Secar sobre papel absorbente.
  • En un bowl colocar una buena cantidad de sweet chilli sauce y agregar los anillos de calamar fritos calientes.
  • Mezclar para que la salsa se impregne en las rabas.
  • Servir en la base de la fuente las chauchas salteadas y por encima agregar los calamares.
  • Terminar con perejil y cilantro picado
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