Receta de Calabaza rellena

Fácil y Resultón III por

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  • Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.
  • Para comenzar, cortamos las verduras (ajo picado, la cebolla, el pimiento, el apio y la zanahoria) en brunoise y las cocinamos, en una sartén, con un chorrito de aceite.
  • Luego, agregamos la carne, el pimiento choricero, el pimentón dulce, el picante y el concentrado de tomate. Desglasamos con vino tinto y una vez que el alcohol se haya evaporado, agregamos el caldo de pollo y las hierbas, la ñora y la guindilla.
  • Por último, agregamos la papa cortada en cubitos, las arvejas y salpimentamos bien. Cocinamos durante unos minutos.
  • Para rellenar la calabaza, primero la abrimos por arriba formando una tapa y la limpiamos para que no queden hilos o semillas. Luego, colocamos adentro la preparación de carne y verduras y la tapamos con la tapa que habíamos hecho.
  • Llevamos la calabaza al horno y la cocinamos durante 1 hora y media o hasta que la calabaza esté tierna.
  • Servimos.
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