Flan de Manzana Asada
Calabacines con Bechamel
Aprende a preparar esta receta de Calabacines con Bechamel, por Blanca Mayandía en elgourmet
Ingredientes
- Aceite de oliva 2 cdas
- Calabacines 1 unidad
- Cebolla 1/2 unidad
- Harina 2 cdas
- Leche 700 miliitros
- Pimiento rojo 1/4 unidad
- Puerro 1/2 unidad
- Queso Brie 150 Gramos
- Sal y pimienta c/n
- Zanahoria 1 unidad
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Cortar el calabacín en trozos de unos 6 cm.
- Vaciar el interior dejando la pared con un poco de carne y dejar la base del calabacín.
- En una cazuela con agua y sal los poner a hervir hasta que estén tiernos.
- Picar la zanahoria, pimiento, cebolla y puerro.
- En una sartén con aceite caliente pochar el puerro y la cebolla.
- Añadir sal.
- Agregar el pimiento y la zanahoria.
- Volvemos a echar sal.
- Finalmente añadir el relleno de calabacín previamente picado.
- Agregar la harina y cocinamos ligeramente.
- Echar pimienta.
- Incorporar la leche tibia y mezclar bien para que no salgan grumos.
- Dejar cocinar a fuego bajo hasta conseguir una consistencia de bechamel.
- Rectificar de sal si fuera necesario.
- Rellenar los calabacines con la bechamel.
- Cubrir cada uno de ellos con queso brie y gratinar al horno hasta que quede dorada la superficie.
- Emplatar.
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