- Reduzca las papas al vapor a puré.
- Agregue al puré, el huevo, el cilantro, ralladura de lima, ajo, jugo de limón, harina, pasta de chile, y sal.
- Mezcle hasta lograr una pasta homogénea.
- Desmenuce la trucha ahumada e incorpore ligando con harina.
- Sobre un papel manteca enharinado, arme los cake.
- En una olla con abundante aceite caliente fría los cakes, retire sobre papel absorbente.
- Presentación
- Corte la lima en gajos.
- Sirva caliente con la salsa de chili dulce en otro recipiente y decore con gajos de lima.
