Receta de Buñuelos de Pescado con Ensalada de Rabanitos

La Cocina Simple de Julieta por

Pescado
10
Muy Fácil
20 min.
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  • Pimienta c/n A gusto
  • Eneldo c/n A gusto
  • Aceite neutro c/n A gusto
  • Menta c/n A gusto
  • Huevos 2 Unidades
  • Harina 3 cucharadas medianas
  • Jugo de limón 1/2 unidad
  • Limón 1 unidad
  • Mozzarella ahumada 100 Gramos
  • Perejil picado c/n A gusto
  • Pescado blanco cocido 500 Gramos
  • Puré de papas 200 Gramos
  • Queso parmesano 20 Gramos
  • Rabanitos 1 Atado
  • Sal fina c/n A gusto
  • Albahaca c/n A gusto
  • Desmenuzar el pescado.
  • Mezclar en un bowl con perejil picado, sal, los huevos, puré de papas y queso parmesano rallado.
  • Sumar queso mozzarella ahumada.
  • Ligar la mezcla con un poco de harina.
  • Dar forma a la mezcla con la ayuda de dos cucharas y llevar a una sartén con aceite neutro para freír.
  • Cortar rodajas finas de rabanito en bol aparte.
  • Condimentar con jugo de medio limón, sal, aceite de oliva y queso rallado.
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