Budín Húmedo de Limón

Aprende a preparar esta receta de Budín Húmedo de Limón, por Mauricio Asta en elgourmet

Ingredientes

  • Bicarbonato De Sodio 1/2 cdta
  • Crema de leche 125 Gramos
  • Huevos 3 Unidades
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Harina 0000 210 Gramos
  • Jugo De Limón 30 c.c.
  • Limón para su ralladura 3 Unidades
  • Manteca 115 Gramos
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Azúcar 140 grs
  • Sal 1/2 cdta

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Batir manteca pomada y azúcar hasta obtener una textura cremosa y blanqueada.
  • Agregar de a uno los huevos, esencia de vainilla y ralladura de limón.
  • Tamizar harina, bicarbonato, polvo para hornear y agregar a la mezcla de manteca junto al jugo de limón, pizca de sal y la crema de leche.
  • Batir solo hasta integrar.
  • Verter en un molde enmantecado y enharinado y cocinar en horno a 170º C por 30 minutos.
  • Desmoldar, dejar enfriar, bañar con el glasé y espolvorear con azúcar impalpable.
  • Glasé
  • En un bowl mezclar azúcar impalpable, jugo de limón y ralladura de limón hasta obtener una textura lisa y que fluya sobre el budín.
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