Budín de pan y torrejas

Aprende a preparar esta receta de Budín de pan y torrejas , por Fernando Trocca en elgourmet

Ingredientes

  • Budín de pan
  • Vainilla 1 Chaucha
  • Miga de pan brioche 3 Tazas
  • Huevos 4 Unidades
  • Manteca 3 cdas.
  • Pasas de uva 3 cdas.
  • Whisky 1/2 Taza
  • Azúcar 3/4 Taza
  • Canela en polvo 1 cda.
  • Crema  1 Taza
  • Nueces 3 cdas.
  • Torrejas
  • Crema  1 Taza
  • Leche 1 Taza
  • Azúcar 1/2 Taza
  • Pan 6 Rodajas
  • Manteca 2 cdas.
  • Huevos 4 Unidades
  • Extracto de vainilla 1 cda
  • Canela 1 cda.
  • Duraznos 4 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Budín de pan
  • En una cacerola calentar la crema, manteca, whisky, azúcar, chaucha de vainilla, canela molida y las pasas de uva.
  • Retirar la costra al pan y cortarlo en cubos. Remojar la miga en la leche, agregar las nueces y los huevos.
  • Mezclar, coloca la preparación en un molde revestido con caramelo y cocinar a baño Maria en horno a 180ºc por espacio de 30 minutos.
  • Torrejas
  • Batir los huevos, añadir la leche, la crema y el extracto.
  • Embeber el pan cortado en rodajas.
  • Cocinar en una sartén con manteca de ambos lados
  • Espolvorear con azúcar y canela
  • Servir con duraznos caramelizados
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