Budín de cítricos y semillas de amapola

Preparación de la Receta

• Para comenzar, en un bol, mezclamos el jugo de limón con la crema líquida para hacer una especie de crema agria que va a dar jugosidad al bizcocho.
• Seguidamente, enmantecamos muy bien el molde de bundt cake. Reservamos.
• Por otro lado, tamizamos la harina con el bicarbonato. Reservamos.
• Batimos el aceite con el azúcar e incorporamos los huevos.
• Cuando la mezcla esté homogénea, incorporamos la mitad de la harina y la mitad de la crema líquida. Mezclamos bien.
• Agregamos el resto de la harina y, por último, el resto de la crema, la ralladura de limón y las semillas.
• Vertemos la masa en el molde y llevamos a un horno precalentado a 180ºC durante unos 45-60 minutos o hasta que al introducir un palito, éste salga limpio.
• Sacamos del horno y esperamos al menos 15 minutos para desmoldar.
• Para finalizar, preparamos el glaseado. Para ello, mezclamos el azúcar glasé con un chorrito de crema líquida, hasta lograr la textura como la de un yogur griego.
• Vertemos de inmediato sobre el bizcocho ya frío y servimos.