Receta de Buñuelos de acelga y dip

Las Recetas de Felicitas por

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  • Acelga 1 Atado
  • Polvo de hornear 1 cdita.
  • Huevos 3 Unidades
  • Nuez moscada Cantidad necesaria
  • Pimienta Cantidad necesaria
  • Sal Cantidad necesaria
  • Cebolla morada 1 Unidad
  • Parmesano rallado Cantidad necesaria
  • Harina 2 cdas.
  • Aceite Cantidad necesaria
  • Dip:
  • Ananá 4 Rodajas
  • Extracto de tomates 3 cdas.
  • Chile 1 Unidad
  • Agua 400 cm3
  • Azucar 200 g
  • En un bowl,   batimos los huevos, agregamos un chorrito de agua,   harina y polvo de hornear hasta formar una pasta líquida.
  • Picamos la cebolla, la acelga y llevamos a una sartén con aceite de oliva hasta ablandar.
  • Colocamos la acelga en un bowl con los huevos y la harina, mezclamos bien y condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada. Agregamos parmesano rallado, le damos forma y  freímos en abundante aceite bien caliente.
  • Para el dip, grillamos el ananá, realizamos un almíbar bien espeso y lo aromatizamos con el chile picado sin semillas.   Agregamos 2 cucharadas de extracto de tomate, disolvemos bien y agregamos el ananá en el almíbar y procesamos para unificar.
  • Acompañamos los buñuelos con el dip.
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