Boquerones, Tapenade y Crujiente de Queso

Aprende a preparar esta receta de Boquerones, Tapenade y Crujiente de Queso, por Gonzalo D´Ambrosio en elgourmet

Ingredientes

  • Aceite para freir c/n
  • Aceitunas negras 150 grs
  • Boquerones en vinagre 12 Unidades
  • Huevo c/n
  • Harina c/n
  • Ajo 1 Diente
  • Orégano fresco c/n
  • Pan rallado c/n
  • Queso Gouda 12 Rodajas
  • Aceite de oliva c/n
  • Uvas tintas 6 Unidades
  • Anchoas 2 Unidades

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Empanar con harina, huevo y pan rallado el queso y reservar en frio.
  • Hacer una pasta con las aceitunas, el ajo y las anchoas y emulsionar con aceite de oliva hasta obtener una pasta.
  • Freír los quesitos y untar con la tapenade.
  • Poner un boquerón a cada uno y decorar con trocitos de uvas y hojas de orégano.
Advertisement

Nuevas recetas enviadas directamente a tu inbox

Recetas fáciles y elegantes para que sigas cocinando toda la semana.
Suscribete a El Club Gourmet