- Azúcar moreno 100 g
- Cardamomo verde molido 20 g
- Yogurt griego 200 g
- Leche 200 g
- Hebras de azafrán Cantidad necesaria
- Hielo pilé 1/2 Bolsa
- Pistachos 10
- Sirope de rosas 30 g
- En una olla, calentar la mitad de la leche. Incorporar el azafrán y el cardamomo. Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos.
- Volcar esta leche "infusionada" en la cuba de una batidora eléctrica. Añadir la mitad restante de leche, el azúcar y el yogurt.
- Batir hasta obtener una textura un poco más densa y cremosa.
- En unos vasitos, colocar una base de hielo pilé. Agregar el sirope de rosas sobre el hielo y, por último, cubrir con el batido.
- Decorar con los pistachos machacados. Servir y disfrutar.
