- Duxelle de champignones
- Funghi porcini 50 g
- Corte la carne en cubos grandes.
- Pique finamente la cebolla.
- Corte el morrón en cubos pequeños.
- Filetee el ajo.
- Exprima el limón.
- En una cacerola con aceite saltee la carne con la cebolla.
- Condimete con sal, pimienta y ají molido.
- Cubra con el puré de tomates. Cocine durante 10 minutos y agregue el jugo de limón.
- Deje cocinar unos minutos más y añada las bamias.
- Burgur pilav
- Pique finamente la cebolla y saltee en una sartén con manteca.
- Lleve el caldo a hervor, agregue la cebolla y la manteca.
- Incorpore el trigo y revuelva hasta que espese. Salpimiente.
- Presentación
- Sirva un timbal de trigo en el costado del plato, en el costado la carne con su salsa. decore con las pasas, almendras y piñones.
