Receta de Asado a la Plaza

Las Mejores Recetas de Zahie por

Cuete de res
4
Moderado
90 min.
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  • Aceite de oliva c/n A gusto
  • Aceite vegetal c/n A gusto
  • Agua c/n A gusto
  • Calabazas 2 Unidades.
  • Cuete de res 1 kg
  • Dientes de ajo 4 Unidades
  • Cebolla blanca 2 Unidades
  • Laurel 2 Unidades
  • Zanahorias 2 Unidades
  • Papa blanca 3 Unidades
  • Pepino 1 unidad
  • Salsa
  • Diente de ajo 1 unidad
  • El caldo de la cocción de la carne c/n A gusto
  • Jítomates 5 Unidades
  • Sal c/n A gusto
  • Orégano c/n A gusto
  • En una olla con un poco de aceite sellar la carne por todos lados.
  • Agregar agua hasta cubrir, sal y laurel.
  • Una vez lista cortar la carne en cubos de 1 cm. aproximadamente, reservar.
  • Cocer las papas cortadas en cubos medianos en suficiente agua con sal, reservar.
  • En la misma agua de la cocción de las papas cocer zanahoria cortada en cubos y calabazas cortadas en medias lunas, reservar.
  • Cortar pepinos sin semillas en cubos, reservar.
  • Para la salsa, cocer jitomate en el caldo de la carne durante 10 minutos a fuego medio.
  • Licuar los jitomates con sal y orégano, regresar a la olla para hervir.
  • En una sartén freír la carne cocida cortada en cubos y papas cocidas cortadas en cubos.
  • Servir la carne con papas en un plato hondo y servir con el caldo de jitomate, zanahorias, calabaza, pepino y limón.
  • Para las cebollas encurtidas, mezclar todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
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