Bizcocho Fundir el chocolate Agregar coñac, agua y unir. Batir las claras con el azúcar hasta formar un merengue firme, agregar las yemas de golpe y mezclar rápido. Agregar poco a poco los huevos al chocolate Verter en una placa con papel manteca Cuando se retira del horno cubrir con un papel y por encima un repasador húmedo.
Crema café Hacer un merengue italiano - hacer un almíbar manteca Saborizar con el licor Disolver el café Triturar los amarettis e incorporarlos a la mezcla. Untar con eta mezcla en interior del bizcocho Espolvorear con cacao y enfriar
