Pescados y Mariscos / 60 min

Arrolladitos De Camarón

Aprende a preparar esta receta de Arrolladitos De Camarón, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

4
  • masa
  • Harina 0000 2 Taza
  • Agua fría 1 ½ Taza
  • Sal a gusto
  • Aceite de oliva 1 Cucharadita
  • Relleno
  • Cilantro a gusto
  • Sriracha a gusto
  • Sal a gusto
  • Palta 2 unidad
  • Camarones cocidos 500 g
  • Salsa
  • Salsa de soja 1 Cucharadita
  • Sésamo tostado c/n
  • Aceite de sésamo Gotas

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • MASA
  • Mezclar en bowl agua fría, la mitad de la harina y con batidor integrar.
  • Agregar la harina restante, e integrar con el batidor, añadir sal, aceite de oliva y mezclar.
  • Pincelar en una sartén un poco caliente la mezcla cubriendo finamente la superficie de la base.
  • Hacer 2 finas capas y cocinar a fuego suave. Cuando comience a despegarse de los bordes, cuidadosamente levantar y dar vuelta.
  • Cocinar 1 minutos y retirar del fuego.
  • Reservar tapada por repasador.
  • Repetir el procedimiento hasta terminar la masa.
  • Sobre cada círculo de masa colocar una porción de relleno sobre una mitad.
  • Pincelar con agua los bordes
  • Doblar para cubrirlo, cerrar los bordes y arrollar dejando el pliegue final para abajo.
  • Freír en aceite caliente hasta dorar por ambos lados.
  • Relleno
  • Pisar las paltas con tenedor hasta tener un puré con tropezones.
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