Receta de Alitas de pollo en salsa barbacoa con ensalada lombarda y de arroz

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Precalentamos el horno a 200ºC.
Luego, cortamos bien chiquito el diente de ajo y el tomillo.
Por otro lado, en un bowl, colocamos las alitas y muslos de pollo y les añadimos un poco de Ketchup, un chorrito de aceto balsámico y otro de salsa de soja, dos cucharadas de polvo chino, miel, tomillo, ajo, aceite, un poco de sal y pimienta. Mezclamos todo.
A continuación, colocamos todo en una bandeja y llevamos al horno a 200ºC durante media hora.
Para hacer la ensalada, cortamos el repollo en rodajas y cortamos una cebolla colorada y una guindilla roja fresca.
Colocamos todo en un bowl y le añadimos las pasas, la mostaza en polvo, la miel, el yogur, sal y pimienta.
Exprimimos una lima y añadimos el jugo a la ensalada.
Para el arroz, lo vamos a hervir agregándole maíz dulce y cilantro.
Cuando el pollo esté listo, lo retiramos del horno y le añadimos un poco de cilantro por encima. Luego, lo servimos con la ensalada y arroz.